´Prinzipiel ist es das gleiche Problem, das z.B. Atom oder ANT-Man hat. Hier war meist die Erklärung. Das sie die Partikel beim schrumpfen an die Umgebung abgeben und beim wachsen, sozusagen, wieder aus der Luft oder Materie der Umgebung aufnehmen.
Das sich die Gründer Regenerieren müssen, ist ja auch soweit bekannt. Was in der Zeit passiert wurde ja auch nie erklärt. So ein Art Winterschlaf.
DS9 Simuliert Odo die Essenaufnahme. Indem er eben einen Getränkebecher simuliert. Aber ob er Grundsätzlich nichts essen kann, wurde da nicht so genau ausformuliert. IRRC.
Wie sie Teilverluste ihrer MAsse verkraften wurd ja auch nie beschrieben.
Aber im Prinzip, gilt das gleiche wie bei den anderen Technischen Geräten. "Sie funktionieren einwandfrei"
